人們常說“病從口入”
舌尖上的安全
尤其重要
別擔心
《中華人民共和國食品安全法》
守護您的身體健康和生命安全
PART1
一、《中華人民共和國食品安全法》
的適用范圍?
《中華人民共和國食品安全法》第二條規(guī)定在中華人民共和國境內從事下列活動，應當遵守本法:
食品生產和加工(以下稱食品生產)，食品銷售和餐飲服務(以下稱食品經(jīng)營);
食品添加劑的生產經(jīng)營;
用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產經(jīng)營的工具、設備(以下稱食品相關產品)的生產經(jīng)營;
食品生產經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關產品;食品的貯存和運輸;
對食品、食品添加劑、食品相關產品的安全管理。
供食用的源于農業(yè)的初級產品(以下稱食用農產品)的質量安全管理，遵守《中華人民共和國農產品質量安全法》的規(guī)定。
PART2
二、食品安全標準包括哪些內容?
《中華人民共和國食品安全法》第二十六條規(guī)定食品安全標準應當包括下列內容:
食品、食品添加劑、食品相關產品中的致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康物質的限量規(guī)定;
食品添加劑的品種、使用范圍、用量;
供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品的營養(yǎng)成分要求;
對與衛(wèi)生、營養(yǎng)等食品安全要求有關的標簽、標志、說明書的要求;
食品生產經(jīng)營過程的衛(wèi)生要求;
與食品安全有關的質量要求;
與食品安全有關的食品檢驗方法與規(guī)程;
其他需要制定為食品安全標準的內容。
PART3
三、食品安全地方標準制定依據(jù)是什么?
《中華人民共和國食品安全法》第二十九條規(guī)定對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。
PART4
四、食品企業(yè)標準制定依據(jù)是什么?
《中華人民共和國食品安全法》第三十條規(guī)定國家鼓勵食品生產企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，在本企業(yè)適用，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門備案。
PART5
五、在哪里可以查到食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準?
《中華人民共和國食品安全法》第三十一條規(guī)定省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國家標準、地方標準和企業(yè)標準，供公眾免費查閱、下載。對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題，縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同有關部門及時給予指導、解答。
PART6
六、《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定禁止生產經(jīng)營的食品、食品添加劑、食品相關產品
《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規(guī)定禁止生產經(jīng)營下列食品、食品添加劑、食品相關產品:
(一)用非食品原料生產的食品或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質的食品，或者用回收食品作為原料生產的食品;
(二)致病性微生物，農藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質以及其他危害人體健康的物質含量超過食品安全標準限量的食品、食品添加劑、食品相關產品;
(三)用超過保質期的食品原料、食品添加劑生產的食品、食品添加劑;
(四)超范圍、超限量使用食品添加劑的食品;
(五)營養(yǎng)成分不符合食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品;
(六)腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品、食品添加劑;
(七) 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類及其制品;
(八)未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品;
(九)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添加劑;
(十)標注虛假生產日期、保質期
(十一)無標簽的預包裝食品、食品添加劑;
(十二)國家為防病等特殊需要明令禁止生產經(jīng)營的食品;
(十三)其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品。
PART7
七、生產經(jīng)營食品中是否可以添加藥品?
《中華人民共和國食品安全法》第三十八條規(guī)定生產經(jīng)營的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質。按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。
