?? 這“碘”很重要！

?? 碘是人體必需微量元素，參與維持機體健康，是影響智力發(fā)育的重要的微量元素之一，因此碘缺乏病是目前已知的導(dǎo)致人類智力損害的最主要原因。除此之外人體缺碘會造成不同程度的損害，導(dǎo)致發(fā)生地方性甲狀腺腫、地方性克汀病、精神功能受損、青少年體格發(fā)育遲緩乃至殘疾。孕婦缺碘，會導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)、胎兒先天畸形；兒童缺碘，嚴重影響智力發(fā)育，即使輕微的缺碘，也會影響智力。

碘缺乏病是世界性疾病，而我國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一，目前我國仍有700萬地方性甲狀腺重病人和智力殘疾人1017萬，其中80%以上是因缺碘造成。缺碘甚至?xí)ι眢w造成不可逆的損傷，如不采取防治措施，每年還將有數(shù)量相當可觀的智殘兒出生。所以說，科學(xué)補碘很重要。

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?? 補“碘”小知識

?? 碘缺乏病，顧名思義就是因為體內(nèi)缺乏碘才導(dǎo)致的疾病。由于自然環(huán)境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝入不足。

食用碘鹽是最便捷、經(jīng)濟、持續(xù)的補碘措施。對一般人群來說，每日膳食（包括食鹽）中的碘已能滿足需要，沒有必要再補充其他各種含碘營養(yǎng)補充劑和強化食品。但患有自身免疫性甲狀腺疾?。卓骸⒓谞钕傺祝┗颊?，因治療需要遵照醫(yī)囑可不食用或少食用碘鹽。

使用碘鹽的時候要注意什么？

為了避免碘損失，炒菜放油后不要立即放碘鹽，菜出鍋前放鹽碘的有效率利用率最高。購買碘鹽要妥善保存，鹽開封后應(yīng)倒入有蓋的有色容器中，避光防潮。有些人擔(dān)心食用碘鹽或?qū)е录谞钕侔┑陌l(fā)生，其實目前沒有直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。

?? 還有哪些食品可以補碘呢？

海帶、紫菜、海魚等海產(chǎn)品含碘最為豐富，陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克～90微克/千克)，其次為肉類、淡水魚、果蔬。